“Els hàbits alimentaris han canviat durant el confinament per motius d’ansietat, estrès o angoixa”

IMMA PALMA, directora del grau en Nutrició Humana i Dietètica de Blanquerna-URL


Quin ha estat el paper dels dietistes-nutricionistes durant i després del confinament?
El de treballar intensament per tal de transmetre a la població la importància de seguir durant els dies de confinament unes pautes d’alimentació i de compra saludable, sostenible i responsable amb l’objectiu de mantenir un estat de salut òptim, no incrementar el pes corporal i no agreujar cap malaltia ja diagnosticada prèviament.

Hem canviat els nostres hàbits alimentaris durant la quarantena?
Durant aquest període és fàcil que, per motius d’ansietat, estrès o angoixa, canviïn els hàbits alimentaris. No oblidem que menjar és quelcom més que nodrir-se. Sovint mitjançant l’alimentació expressem emocions i a través dels aliments busquem cobrir mancances i/o obtenir recompenses.

Per què s’ha disparat el consum de certs productes, com ara, la farina o el llevat?
Per diversos motius. Algunes persones han disposat de més temps i això pot haver estimulat el desig de fer a casa pa, pastissos, magdalenes, etc. Al mateix temps és una activitat que pot ser compartida amb tota la família i amb la participació dels més petits de la casa. És quelcom que diverteix, uneix  la família i que després es comparteix. També hi té a veure que són productes econòmics.

Les consultes als dietistes-nutricionistes han augmentat a través d’eines digitals?
Evidentment, pel fet de no poder fer la visita presencial, com d’altres professionals de la salut, s’han vist abocats a fer l’atenció clínica i nutricional mitjançant eines telemàtiques per tal de garantir les mesures de protecció i distanciament social que ha calgut complir.

Canviarà el paper dels dietistes-nutricionistes després de la crisi
Segur que s’implementaran més els sistemes de telenutrició i teledietètica, amb eines més adaptades i d’una manera més eficaç, segura i de confiança per al pacient i sempre garantint que sigui dins del marc de la legalitat nacional i internacional vigent.